Hojaldrado comun

Se prepara un buen hojaldrado con margarina en lugar de mantequilla. Los pasteleros emplean muchos productos vegetales. Pero si a veces queda mas bonito que la que se hace con mantequilla, es siempre con este producto con el que se consigue la de mejor calidad.

Riñones al jerez

Los riñones al jerez se pondran al fuego en una sarten sin aceite para que suelten el jugo, una vez fuera se parten muuy menuditos. En una cazuela se pone mantequilla, se echan los riñones y se les agrega ajo y perejil muy picado y un vaso de jerez. Hervira todo junto.