Ensalada de bacalao

Ingredientes.-

Pimientos rojos y verdes ( morrón )
bacalao
aceite de oliva
sal
un poco de azúcar

Se ponen a freír en juliana los pimientos a fuego muy suave son un poco de sal., antes de sacarlos de la sartén se les echa un poco de azúcar., se tapa y se les deja sudar un poco.
Mientras se fríen unos tacos de bacalao en aceite muy caliente pasado por pan rallado.
Cuando estén dorados se colocan encima de los pimientos un chorrin de vino blanco o caldo de agua sin mas y se termina de hacer todo junto al horno 10 minutos ( horno fuerte)