Preparación.-
75 gramos de azúcar, 75 gramos de harina, tres huevos y vainilla. Trabajar el azúcar y las yemas durante largo rato, añadir con cuidado la harina y las claras de huevo a punto de nieve, sin tratar de obtener una mezcla perfecta, ya que la pasta demasiado trabajada se vuelve liquida y produce bizcochos planos que se agrietan al cocerlos
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