Cocos

Ingredientes.-

1 kilo de ralladuras de coco, 6 claras de huevo y 1 kilo de azúcar blanco

Preparación.-

Se mezclan las ralladuras de coco con dos claras de huevo. Se le añade el azúcar y enseguida, las otras claras, para que tomen consistencias.
Esta pasta, puesta en montoncitos sobre hojas de papel, se cuece en el horno no muy caliente