Coles de bruselas con jamón

A medio freír unas lonchas de jamón, se colocan en una cacerola, y en la misma manteca con que se hayan frito se rehogan las coles de Bruselas, que estarán previamente hervidas y escurridas,. se reunen con el jamón., se agrega un poco de caldo y se tapa bien la cazuela, dejándolas cocer muy suavemente unos treinta minutos.