Pure de patatas a la inglesa

Escojan se patatas buenas y hagaselas hervir sin quitarles la piel y una vez cocidas,pelen se cuidados amente y machaquen se en el mortero antes de que se enfríen, sazonando las después con un poquito de sal y añadiendo mantequilla. Haga se un alioli, un ase al puré, agitase un rato y cueza se a fuego lento.