Crema pastelera

Preparación.-

En un cazo se pone a cocer 1/2 litro de leche con canela y raya dura de limón. Una vez frió, en otro recipiente se echan 5 cucharadas de azúcar y 5 de harina y poco a poco se le agrega la leche frita sin que se hagan grumos hasta que espese en la lumbre. Se le agrega una yema de huevo, para que adquiera el color amarillo. Después, si esta bien ya se puede comer, si hay forasteros no chuparse los dedos