Ingredientes.-
2 tazas de azúcar, 1 de cacao, tres cuartos de litro de leche y 10 gramos de gelatina blanca.
Preparación.-
La gelatina se deshace en parte de la leche, se mezclan todos los ingredientes y se cuecen en una cacerola, trasladan dolo entonces al molde del budín.
Se deja enfriar, moviendo de cuando en cuando con cuidado la capa de arriba, a fin de que no cuaje sin que haya cuajado el centro.
Si se quiere que el budín tenga mas vista, se le rodea con guindas confitadas o nata azucarada
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