Recetas

Recopilacion de recetas antiguas de cocina de la familia, conocidos y amigos

domingo, 24 de octubre de 2010

Bizcocho relleno

Se prepara una pasta de bizcocho y se la cuece en un molde alto o en una flan era.
Cuando esta cocido el bizcocho se levanta parte de la tapa y se ahueca con cuidado, sacando por el agujero la parte de la miga. El hueco se rellena entonces con compota de albaricoque, pera, melocotón o la fruta que se prefiera. Se pone una capa de compota y otra de la miga sacada hasta que quede lleno. Se barniza el bizcocho, una vez tapado, con mermelada espesa y se adorna con puñaditos de almendra machacada.
Hecho esto, se cubre con rajas de manzana o melocotón y una capa de la compota que se empleo para el relleno

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