Glorias

Ingredientes.-

2 huevos, 6 yemas, 25 gramos de harina, 125 gramos de azúcar, 35 gramos de almendras tostadas, 1 gramos de sal, medio litro de leche y la corteza de un limón.

Preparación.-

Se empieza haciendo una pasta con huevo y la harina, luego se añaden otro huevo, seis yemas, el azúcar, las almendras picadas y la sal. Todo esto se amasa bien, añadiéndole la leche hervida y tibia, así como la corteza de limón, rallada.
Se engrasan y llenan unos moldes pequeños, cociendo las glorias a fuego lento hasta que se vayan dorando