Ingredientes.-
250 gramos de azúcar, 100 gramos de fécula de patata, 6 huevos y 1 limón.
Preparación.-
Se mezcla bien el zumo del limón con el azúcar y las yemas de los huevos, añadiéndole después la fécula amasando todo ello durante un cuarto de hora y añadiendo finalmente las claras de huevo bien batidas.
Se verterá todo ello en un molde engrasado, procurando no llenar sino la mitad y dejándolo en el horno, a fuego moderado, durante una hora.
Frecuente mente dobla su volumen
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