Pavo a lo york

Ingredientes.-

Pavo 1, pimineta molida 10 gramos, coñac una copa, manteca 200 gramos, sal la necesaria, jamon york 200 gramos.

Preparacion.-

Despues de abierto y limpio el pavo, se sazona con sal, la pimienta y el coñac y se deja adobar durante 24 hora. Se unta con la manteca por dentro y por fuera y se cuece a horno moderado durante dos horas o dos horas y media, segun sea el pavo.
Se sirve frio, adornando la fuente con el jamon de York