Arroz con almejas

INGREDIENTES.-

300 gramos de arroz
500 gramos de almejas
12 cucharadas de aceite
6 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Perejil

PREPARACION.-

Calentar el aceite en una cazuela de barro, agregar los ajos enteros o partidos por la mitad, dorarlos un poco y añadir el arroz, rehogar ligeramente. Añadir las almejas bien lavadas, regar con un litro de agua hirviendo, salpimentary dejar cocer media hora. Espolvorear de perejil y servir.