Patatas bravas

Ingredientes.-

1 kilo de patatas
1/4 de kilo de tomates
2 dientes de ajo
1 cucharada de maizena
pimentón picante
aceite
sal


Preparación.- Se pelan las patatas y se parten largas y gruesas, se adoban con el ajo muy picado y sal, friéndolas a continuación.
Se fríe el tomate y se pasa por un pasapure, añadiéndole la maizena disuelta en una tacita de caldo o agua,. se cuece un poco - debe de quedar clara - y si es necesario, se le pone mas caldo o agua y el pimentón picante. La gracia de este plato es que las patatas queden muy picantes.
Se colocan las patatas en una fuente y se pone la salsa sobre ellas.
Se sirve