Se cuecen las lechugas después de limpias., luego de cocidas se exprimen bien y se sofríen en manteca de vaca caliente., se añaden una cucharadas de salsa blanca,. se le dan unas vueltas en la sartén, se pone en un molde bañado con manteca y pan rallado y se cuece al horno.
Este puding se sirve cocido y también con carnes.
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