Tortilla campera

Ingredientes.-

8 huevos
2 patatas no muy grandes
100 gramos de tocino ahumado
cortado a lonchitas
aceite
sal
pimienta


Preparación.-

Cortad las patatas a cuadraditos y rehogad las en aceite hasta que queden un poco doraditas. Sazonando las entonces con pimienta y sal.
Aparte, freíd las lonchitas de tocino ahumado, procurando que no os queden muy doradas y disponed las a todo lo ancho de la sartén.
Mientras se fríen, batid los huevos y mezclad los con las patatas, a razón de una cucharada sopera por cada par de huevos. Verted los huevos batidos con las patatas sobre las lonchas de tocino. Levantad las todo un poco y moved las sartén para que los huevos se cuelen por debajo en tanto se fríe la tortilla.