Recetas

Recopilacion de recetas antiguas de cocina de la familia, conocidos y amigos

domingo, 17 de octubre de 2010

Merluza con Sidra

Ingredientes.- 8 rodajas de merluza, 12 almejas grandes, una botella de sidra, 2 cebollas grandes, perejil, aceite y sal

Preparación.-

Las rodajas de merluza se colocan en una fuente para horno y que habréis untado con aceite. Colocad encima las cebollas bien picadas y formando una capa. Y las almejas ya cocidas y sin valvas.
Regad lo todo con la sidra y perejil picado, poniéndolo a cocer al horno no muy fuerte. Dad le el punto de sal.
La salsa ha de quedar reducida a la mitad.

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