Sopa a la riojana

Ingredientes.-

seis dientes de ajo, medio kilo de tomates, dos pimientos morrones, doscientos gramos de pan, pimenton, aceite, sal y agua.

Preparacion.-

En una cazuela, con un decilitro de aceite, se frien los ajos, ya fritos, se retiran, poniendo en el mismo aceite los tomates pelados y limpios partidos en trocitos, lo mismo que los pimientos limpios y cortados menudos. Se rehoga todo bien, añadiendo a continuacion el pan en rebanadas pequeñas, finas y un poco tostadas, se moja el preparado con litro y medio de agua hirviendo, se sazona con sal y con una cucharadita de pimenton, se dejan cocer veinticinco o treinta minutos. Se sirven bien calientes.