Ingredientes.-
Seis manos de cordero, un huevo, una cebolla, dos o tres pe pinillos en vinagre, tres cucharadas de aceite, dos de vinagre, mostaza, perejil y pimienta.
Se cuecen las manos, se deshuesan y una vez frías, se cortan a pedacitos. Con el aceite, el vinagre, la cebolla, los pe pinillos picados y la mostaza, se confecciona una salsa vinagreta, se echan en ella los trocitos de manos y se dejan así durante dos horas. Se sirven espolvoreados de perejil, enviándolas a la mesa en rabaneras.
No hay comentarios:
Publicar un comentario