Pava con arroz

El sobrante de una pava que no haya sido aprovechado en comida anterior debe ser hecho a rebanadas. En una cacerola untada de manteca se dora a la lumbre una cebolla picada y se añade una mitad de arroz a la carne empleada. Después de dar una vueltas a la mezcla se añade caldo bastante y se deja cocer, tapado de nuevo la cazuela hasta que el arroz este cocido y se sirva, añadiendo si gusta, una porción de manteca a gusto del comensal.