Patatas con puerros

INGREDIENTES ( para cuatro personas )

1 kg de patatas, 350 gramos de puerros, 50 ml de aceite de oliva, 1 1/2 cucharadas de harina, 1 litro de agua, sal

PREPARACION.-

Pelar y cortar las patatas en trozos pequeños, limpiar y cortar los puerros en trozos de unos 6 cm, hervir en un cazo el agua y reservar. Calentar el aceite en una cazuela y echar los puerros, freirlos a fuego lento hasta que tomen color, agregar la harina y remover con una cuchara de madera, a continuaciòn incorporar las patatas y mezclarlas con cuidado, cubrir las patatas con el agua hirviendo y sazonar con sal, cocer durante unos 30 minutos, hasta que las patatas esten tiernas, servir calientes