Alemejas a la marinera de Arguiñano

INGREDIENTES.-

1 kg de almejas
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen
perejil picado

PREPARACION.-

Coloca las almejas en una fuente con abundante agua, que suelte la suciedad. Picar fino la cebolleta y los ajos, rehogar las verduras en una sartén con un chorro de aceite, cuando estè a punto, añade la harina y mezcla bien hasta que quede completamente disuelta, incorpora el vino blanco y las almejas y mantèn en el fuego hasta que se abran, espolvorea con el perejil, mueve bien y sirve