Huevo al plato con pimientos y chistorra

INGREDIENTES.-

8 huevos
400 gramos de chistorra pequeña
2 pimientos verdes grandes
1/4 de aceite de oliva
1 1/2 de caldo de verduras
sal gorda

PREPARACION.-

Limpiar y trocear finamente los pimientos
Saltearlos con el aceite, el caldo y la chistorra durante cinco minutos
Distribuirlos en una fuente y cuajar los huevos dentro 2 huevos por persona
Meter en el microondas y cuando cuajen las claras, servir