Arroz con bonito

INGREDIENTES.-

300 gramos de arroz
medio kilo de bonito
una cebolla grande
medio kilo de tomates
3 pimientos verdes
5 cucharadas de aceite
sal

PREPARACION.-

Poner a calentar el aceite, freír la cebolla muy picada, cuando tome color, añadir los pimientos y tomates troceados, rehogar muy despacio como si fuera pisto hasta que las verduras estén blandas, añadir el bonito cortado en dados, sazonar con sal, verter un litro largo de agua y cuando empiece a hervir agregar el arroz, cocer durante veinte minutos, vigilando el nivel del liquido y añadir más si es necesario. Probar y rectificar el punto de sal y servir en sopera