Recetas

Recopilacion de recetas antiguas de cocina de la familia, conocidos y amigos

jueves, 29 de junio de 2017

Endibias gratinadas

INGREDIENTES.-

8 endibias
50 gramos de jamòn York
100 gramos de queso rallado
1 dl. de nata liquida
50 gramos de queso cremoso
1 dl de leche
1 yema de huevo
sal

PREPARACION.-

Lavar las endivias y cocerlas enteras en agua con sal a fuego suave, cuidando que no se abran, 10 minutos aproximadamente. Escurrir, abrirlas por la mitad y colocarlas en una fuente de horno
Batir en un bol la nata, el queso cremoso, la leche y la yema. Añadir a la mezcla anterior el jamòn de York a tiras finas y cubrir con ello las endibias, espolvorear con el queso rallado, meter en el horno y gratinar

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